おたる Pinot Noir

この北海道のピノは素晴らしい。 繊細な味わい、優しい薫り、酸、旨味のバランス良い。 料理、デザートのチョコレートと胡桃のタルト、いずれにも相性良い。 酔っ払っていても飲み飽きしない。

年内の仕事がようやく終了。 今年一年お疲れ様の1本に 北海道ワインのピノを開けた。 淡いフランポアーズのような色、粘性は中くらい。非常に澄んだ綺麗な味わい。 ゆっくり楽しみま～す。

余市のピノ　ノワール 開栓当初はスミレなどの花の香り。色目は薄いがきれいな淡いルビー色。キノコ、黒胡椒、クローブなど多彩な薫り。 筑前煮のゴボウ、里芋などの土っぽい味わいにも良く合う。さらに、おでんの大根と合わせると、その苦みを包み込んみ、ユリのような薫り、後口が広がる。 自家製ピクルスとも相性抜群!！! 和食に合う素晴らしいピノ。

おたる ピノ・ノワール 2014 北海道ワイン(株) 小樽のワインショップで購入したワインです♪(^_^ゞ 色合いはオレンジ色がかったルビー色、抜栓直後は香り味わい共に弱く、香りに関してはツヴァイゲルトレーベに共通した独特の香り…北海道のテロワールに由来する独特のアロマなのか！ 30分ほど経つと…おっ！香りも味わいも立ってきて、ブルゴーニュに近い香りに♪(*´∇｀*) 味わいは甘味が増しますが、酸とタンニンはかなり円やかで凝縮感は乏しいです！ 和食に合わせると良いですね♪筑前煮が食べたくなりました！(^_^ゞ 良質なACブルに近いですね♪