マンズワイン Solaris 信州 シャルドネ Methode Traditionnelle Brut

びん内二次発酵で作った、 本格的なスパークリングワイン。 だそうです。 シャンパンみたいでした。 おいしかったー。

外観は、輝き透明感のあるふちにグリーンを残す淡いイエロー。粘性は中程度。気泡は持続性はそこまでない。 香りは豊か 熟した白桃や洋梨から、黄色いリンゴやリンゴの蜜。白いスパイスのニュアンス。木樽のロースト香やバニラの香りに、MLFからくるアンズの核やカスタードの香りが調和。 味わいは、アタックはややしっかりと感じ、酸味とのバランスよく、余韻に樽由来の白いスパイスの風味が残る。 ノドグロの塩焼きや、鰆の西京焼きなど油の乗った白身魚に好相性。

レベル高い‼️ しっかりしたボディからスーッと消える味わい。 完ぺきです(^ ^)

プチ夏休みで実家へお泊まり。 お約束のワイン会開催！ 乾杯はこちら。 マンズワインのソラリス、信州シャルドネスパークリング。 色はきれいなレモンイエロー。 香りはリンゴ、グレープフルーツ。 飲むと控え目な酸味、まずまずの果実味、後味にミネラルっぽい苦味が残ります。 やはり、一線級のシャンパーニュには及びませんね。 と、なれば、シャルドネを使わず、甲州で醸してもらいたいもの。 頑張れ！日本ワイン！

かなりドライ アタックにフローラル香あり

スッキリ辛口 白子の料理と合わせたらまろやかになったー(*´∀｀)

今年もお世話になります。 結構ドライなのね！

国産スパークリングにトライ。 豚肉＆白菜ミルフィーユ鍋のお供に美味しかったです。 ソラリスシャルドネは神の雫にも登場していて気になっていました。ワイナリーにもお邪魔したいです。

金部門賞お試しワイン会。 まずは高すぎる泡から（笑 泡が非常にきめ細かい、スッキリした香りだが味は超しっかり。うーん乾杯用ではないな。

洗練されて品がある。