五一わいん 貴腐

日本の貴腐ワイン① 五一 貴腐、2000～2004年、林農園の貴腐ワイン。 1993年の秋、成熟が遅く9月まで収穫を見合わせていたシャルドネに貴腐化が確認された為、11月まで待って葡萄を収穫、収穫時期から発酵方法まで手探りで始めたのが切っ掛けとのこと。複数年度の葡萄を掛け合わせて造られる貴腐ワイン。 爽やかな酸、円やかで滋味深い甘さ。綺麗な蜂蜜の雫。

追分屋旅館@長野美ヶ原温泉 ラストは最後は日本の貴腐ワインと共に杏仁豆腐、バナナケーキを。美味い。この旅館、食事もワインがどれも美味しく、グラスの種類もめちゃくちゃ豊富で最高でした、、

まだ寝かせておけば良かった。。。 濃厚な甘味はサイコー！

林農園（五一ワイン）で貴腐ワイン。 ここの貴腐ワインは昨年飲んで以来大好きになりました。ロウやハチミツの香りの中にもフルーツのフレッシュな香りをほのかに感じる。飲み終わったあとも香りが広がり幸せな気分になれます。 この貴腐ワインはお茶系の香りは感じない。

きふです。独特の香り