山辺ワイナリー Sun Sémillon サン・セミヨン 辛口

山辺ワイナリーのサンセミヨン。 色はかなり薄い。全体的に澱が漂う。 香りはレモン、みかん、ちょっとミルキーなのも。全体的に弱く乏しい。温度が上がるとちょっとだけ増え、りんご等甘さが出る。 アタックは瑞々しい。甘さは重く、酸味は少しツンツンしてして少しまとまりがない。嫌な感じじゃないけど、少し消毒液というか科学的な感じ。温度が上がると酸味は落ち着き旨味が出る。12〜16℃くらいが好き。 フレッシュな酸味と余韻の強目の苦味が良い。

レモンみたいに酸っぱい！

ふくよかなボディ。

さっぱり！おいしい

軽い、辛め、クセがなく、万能選手的で、どの料理にも合いそうです。

やさしくピリっとするー。