雁坂の夢

ヤマブドウ強いけど時間が経つとカベルネが出て来る。

芯のありそうな赤系果実、何処と無く漬物ぽい香り、乳酸なんだろうか？土や古木の印象。落ち着いた酸、旨味系。ワインという印象ではなく、出来の良い葡萄酒。 梅干しというか梅シソぽい香りも

茶ががった紫、アタックはソービニョン？ベリーの甘い香り。渋みは強い、タンニン軽い。酸味があまりよろしくない。