1+1=3 Brut Cava
ウ・メス・ウ・ファン・トレス カバ

ウ・メス・ウ・ファン・トレス・ブリュット 産地 スペイン 生産者 ウ・メス・ファン・トレス 品種 ヴィンテージ ノンヴィンテージ 青リンゴにマスカットや、2日目は少しライチも感じる、爽やかな味わい。結構受賞歴もあり、パーカーポイントも89店と評価の高いカヴァなんですね。僕もこのカヴァは大好きです。

さっぱりして美味しい。また買いたいかな。

青リンゴ

初の家シャンパン

手頃に本格的な泡が楽しめる

これはリピ確定！めちゃ美味しい。カヴァの感じがしない、穏やかな酸で、果実味も結構感じられます。

１＋１＝3？？　謎めいたエチケットに引かれて買ったカヴァです。調べてみるとGuardiola de Font-Rubí といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25%。平均樹齢35～40年。15月間瓶熟成。ドザージュは8g/l。「100kgのぶどうから、60kgの一番絞り果汁が、10～15kgのプレス果汁がとれます。ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります」とのこと。やはり謎には訳がありました(笑)確かに美味しいカヴァで出産祝いなどのプレゼントにも喜ばれそうです！

エチケットが可愛い！ キリッとして飲みやすい。スッキリしたカヴァ。夏のBBQには良い。

マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ

みっちぃの誕生日語呂合わせワイン！ １月３１日だから組み合わせると 1・1・３なので（笑）

スパークリングのラベル買い。 非常に飲みやすくうまい。

恩納村 ３日目 夕日見ながら シュワワワワ～(* ^^)/♪*☆

わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないことから「幻のぶどう」と言われているそうな。

名前もいいし美味い！泡バーにて。辛口。

店頭試飲（有料）のカヴァ。 色々なショップでエチケット良く見る。 すっきりでコクあり。

Cava お呼ばれでさくらのトンネルへ。定番のカヴァとフレンチのお料理、子供も大人もヤンヤヤンヤのマジシャン登場。毎年この時期に集まるホストとお友達サークル。パパママもお子ちゃまもくつろげる春のひと時。ホストに大感謝。

ドライな味わいが、魚料理に合いました。

1+1=3 いいね。とんがったところはないけど、旨～ (ﾉ*>∀<)ﾉ♡ 連休の始まり♪くまもん、なんだけど *゜

おうちディナーとともに

二つの栽培農家が手を組んで生まれた カヴァの自家栽培生産者。 程よい果実味＋ミネラル感シャープ＆スッキリ！！ 好み♪ ロゼも飲みましたが、画像紛失(;o;)

先週飲んだスペインのカヴァ ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブリュットNV。 チャレッロ45%、パレリャーダ30%、マカベオ25% 単体でも楽しめるバランスの良さ。 華やかで飲みやすい(^^) 七面鳥のスモークとはふっくらとした表情を見せ、とても美味しかったけど… デザートの苺には渋い顔が出て来て厳しいな(^_^;) やっぱり苺にはシャルドネ？？

new math cava. マグナムボトル。なんだか縁起が良いね。

vinicaの皆様新年明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願い致します。 2016年1本目はカヴァ。実は去年から2016年の年始めは必ずこれを飲むと決めていました。エチケットに惹かれました(笑) お雑煮とカヴァ。美味い＼(^-^)／泡の表現はまだまだよくわからないので今年の課題です。

12月12日、銀座たるたるさんにて、ワイン友達の入籍パーティー♪ まずは、マグナムのカヴァで乾杯(^_^)／□☆□＼(^_^) 気心しれたメンバーとのお酒は本当に楽しい～♪(*^-^*)

わいん会@わいん厨房たるたる

ボアノワールワインスクール忘備録。スペインのお勉強。

お家飲みにピッタリなコスパのいいスパークリングワイン♡I like it!! 気に入ったー！

こちらもプレゼント✨ワインとかスパークリングワインはプレゼントにもってこいですねぇ✨貰ったら嬉しいです❗

パーカーポイント88点 エチケット買い〜??

エノテカのトーレス試飲会後に、近くのスペインバルでの２次会･･･期待度Highで飲んだCAVAは、ちょっと期待はずれ･･･泡が全然弱くて、試飲会のチリの泡と比較すると、完敗でした！(￣▽￣;)