Au Bon Climat Estate Bottled Chardonnay Nuits Blanches au Bouge Relevant
オー・ボン・クリマ エステート・ボトルド・シャルドネ ニュイ・ブランシュ・オー・ブージュ レリヴァント

何回飲んでも好き！

毎年変わるワインのニックネーム。2012年は「レリヴァント」と命名。 ビエンナシードの畑90％と自社畑ル ボン クリマのブドウ10％を使用。 フランソワ・フレールの樽発酵・樽熟成(60％新樽)、18ヶ月熟成（12ヶ月で一度澱引き）、100％マロラクティック醗酵を終わらせる。 酸を重視したピノノワール。 ベリーの香り。 フレッシュでエレガント。

カルフォルニア、サンタマリアのシャルドネ。なーんかアフターに苦味があり私は苦手でした。カレラと人気を二分する生産者だそうです。

エノテカ、カウンター飲み。 樽、凝縮、私の好みです。

いつものイタリアンレストランにてBYOです。確か、限定ボトルとして販売していたと思います。良い意味で西海岸シャルドネらしい、樽香、ドライ感と酸味がバランス良く調和しています。さすが、Au Bon Climat、安定して楽しめますね。

しっかり樽効いてます。寿司にも合うかも