Beau Paysage Kurahara Aqua
ボー・ペイサージュ クラハラ アクア

２日目。ウイスキーみたい。沢庵のような醗酵感、後から果実がくる。今まで飲んだ甲州ワインにあまりないタイプ。

酸が高い。 とろんと熟成した感じ。

シュナンブランはもう止めたとのことで…。この強烈な個性の記憶を。

紫蘇ジュースのような… フォワグラ冷製テリーヌ 赤紫蘇のジュレ、イチヂクのコンポートにあわせる。

ボーベイサージュ クラハラアクア 13 山梨 シュランブラン100％ これ、ほんとにほんとにおいしいです

大好きな匂いと味のシュナンブラン。 日本でこんなに美味しいワインが作れるなんて！蜂蜜とかビネガーとか、、アァ美味しいなぁ

日曜日の夜はボーペイサージュの会に参加しました。 瓶口のラベルの星印の意味があります。 ☆☆☆が三つ並んでいて、一つか二つ黒く塗られた星印のこの意味は、一つ目が『自然発酵』、二つ目が『S02無添加』、三つ目が『補糖をしていない』だそうです。 黒くなっているものが実行された証しだそうです。 ボーペイサージュの代表的な畑の名前は『風林火山』からつけられています。 Vent（ヴァン）は風、bois（ボワ）は林　feu（フー）は火、montagne（モンターニュ）は山です。 全部ワイン会の先輩に教えて頂きました。私の知識は一つもありません(笑) このワインはCB100%です。 白い花と甘露な南国フルーツの香りがします。 角がなく丸い球体のようなワイン、酸味もありますが、優しい味わいです。

CB100！！

ボーペイサージュの新しい畑でとれたシュナン・ブラン。やや辛口。独特という言葉がぴったり。美味しい。

@uguisu

シュナンブラン2012@とりこころ 日本のシュナン初めて飲みました。

岡本さんのシュナンブラン。ジューシーで 程よい甘み。初リリースか？旨い。

ボーペイサージュの珍しい甘口。 シュナンブランだそうです。 甘過ぎないので、食事とも合います。

@Waltz 2012 Kurahara Aqua 甘口

岡本さん、後半豆豆感