Beau Paysage Tsugane Chardonnay
ボー・ペイサージュ ツガネ シャルドネ

自分の中では一番大好きな日本の造り手さん。 酸のバランスやミネラル感が素晴らしく、甘いアタックからアフターの酸の心地よさまで、全てに高いレベル。 やっぱり美味しかった^_^

葡庵恒例のワンコイン祭り！ オーナーの気分がノってくると、こんなのバンバン出てきちゃいます！ こんなのワンコインで飲めないよ、ふつー！ ボーペイのシャルドネは初めて飲んだ時、沢庵くさいし出汁の味が強くて正直言って飲めた代物じゃなかった！（私的には、ね） でもこれが、なんかクセになってきちゃうんだよな～。不思議。 美味しい～(*´∀｀*)

少しピーク過ぎ。 色は濃く褐色がはいり 果実感が少し遠のく。 でも後半少し持ち直し 良い熟成の薫り。

ボーペイサージュ ツガネシャルドネ11

毎回この造り手は驚かされる。 凄いね〜

BEAUPAYSAGE TSUGANE CH 2010 定例？ワイン会になります… ここでまたまた白に戻ります(>_<) 熟成のニュアンスが前面に出てきてますね~ 以前にVin.12を頂いた時には酸味が強く… 頂くには早いのかなと思ってましたが… こちらのワインは、ややピークを過ぎた印象。バランスは良いのですが… 飲み頃って難しいですね。垂直で頂いてみたいー

嫌みは無いながらも樽は結構効いててあまり好んでは飲まない酒質 個人的には日本ワインは新樽で醸すのはむいてないと思うのよね～

美味しい〜！

Beaupaysage Tsugane 2014 chardonnay 少しメロンリキュールやエタノールっぽい香り。微発泡を感じる、やはりアフターに酵母や米糠っぽさが残る。酸味しっかり。

ボーペイサージュ、シャルドネ。 ワインにはまるきっかけのイタリアンで。 お勉強、探求具合を報告してたら、日本ワインの話題にも。 ブラインドで試飲。 ヨードと芳香属 シャルドネとはわかりませんでした～。

酸が少ない。サッパリだけどちゃんとシャルドネの味。

開いていて、凄く良い香りが漂いうっとり、味わいも優しい(^-^)

まだまだ本領発揮ではなさそう でも美味 アセロラ系の酸味 染みます シャープな樽香

しんたろうさんから

フェスティヴァン九州にて 初ボーペイ美味しいけど酸化のニュアンスがある これを肯定的に捉えるか否定するかで評価ぎ別れる気がする 自分は結局美味しいからいいんじゃない？と思うし、余韻は酸化の感じがなくて丸くて甘いニュアンスが続くのでいいと思う

鋭い苦味、キレのあるコク。もう少し温度を上げて飲んでみます。

スパイスフェアで 本日の目玉ワイン とっても入手困難 市場にも出回らないらしく グラス 1杯のお値段も素晴らしい... ハーフ設定もあって(30ml)それだとお値段も優しくなるけどやっぱりワインは一期一会でしょ ってオーダーしたけど 残念(´･_･`) まだ早い時間だったけれど前日でだいぶん出たみたいで最後の量り売り 30ml(^^;; 正直味わうほど飲めてないけれど 美味しい！とは思いました

ボーペイサージュ シャルドネ

幸せのボーペサージュ。 ナチュラルなシャルドネ。

12シャルドネ楽しみに開けたら酸化していて飲めなかった(/ _ ; ) 油ぼうずって初めて食べたけどタラだねこれ。

久々のシャルドネ

焼き鳥のよぞら。 合流したお友達が持ち込んでくれたワイン。

ボーベイサージュ ツガネシャルドネ10

@あじる亭

上品で美味しい!

すごい人気なワインですが、正直、美味しいとは思わなかったヽ(´o｀；

シャルドネ。 不思議にだんだん美味しくなる。 チートスの香りって言ったら怒られる？ バターっぽいって言えばいいのかなあ。 私の稚拙な舌と表現力では無理なワイン(笑)

まめったやつを4ヶ月放置したやつ。

豚しゃぶと、鶏肉の塩麹漬けのちょっとこってりした感じに合わせました。 間違いない！

ボーペイサージュの会。 まずはシャルドネ11年、13年の垂直。 ネックに★☆マークのある11年は亜流酸添加モノ。何もない13は無添加（let it be:lib）。 11年はヴァニラを感じるシャルドネらしさがあり、13年は沢庵っぽいビオ感。 日本のシャルドネのポテンシャルを良く引き出している‼