Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben Trocken
ベルンハルト・フーバー シュペートブルグンダー アルテ・ベーレン・トロッケン

ドイツのピノトリオ 飲み比べ

ベルンハルト・フーバー アルテレーベン2002 アルテレーベン(ヴィエイユ・ヴィーニュ)から取れたブドウは、熟成が進んでまさに飲み頃。もう1本買っとけば良かった…。

エチケットの文字がうまく撮れない。フーバーさんのシュペートブルグンダー アルテ・レーベン 2003。2日目がより美味しかった

ドイツのDRC?!フーバーさん父から息子へ…

南ドイツ、バーデン地域はドイツのワイン生産地帯の最南端。 フランスとスイスの国境沿いに位置します。 その温暖な気候のように、今世界中から高い評価をされているのがこの「ベルンハルト・フーバー醸造所」です。 １９８７年に当時加盟していたブドウ生産者協同組合を脱退し、ゼロからスタートした醸造所は ドイツだけでなく、世界最高峰の醸造所の一つになりました。 彼がまだ研修生だったころ、故郷マルターディンゲン村で資料を調べていたフーバー氏は、１３世紀頃の古い古い文献を目にします。 当時マルターディンゲン村は、フランスのシトー派の僧侶が持ち込んだ「ピノ・ノワール」を使った赤ワインの名産地であったばかりか、ピノ・ノワール種が村名を取って「マルターディンガー」と呼ばれていたことが記されていました。 (今でもワイン辞典で、ピノ・ノワールの同義語で「マルターディンガー」が記載。) この古文書に出会い、自信をもった彼は、１９８４年、ブドウ栽培者協同組合を脱退し、独自のワインを造る為「ベルンハルト・フーバー醸造所」を創設します。 北新地の幾つか支店があるマルシェで飲んだワイン。 チーズと共にいただきました。 苦味を感じるくらいベリーの若々しい香り。 チーズとよく合う。

伊勢丹ショップにて 一年寝かせてみます

お次はこれ。 ベルンハルト・フーバー。 いずれベルンハルト・フーバーさんが作ったワインが高値で取引される日が来るだろうなぁ。

ワインスクール5本目。 ベルンハルト・フーバー シュペートブルクンダー・トロッケン・アルテ・レーベン02' 色合いはルビーに黒み、茶、オレンジ。 香りは、濃いベリー、紅茶、タバコ、スパイスなど香ばしく複雑。 味わいは、酸味、タンニン、甘さの順かな。 出汁やおでん、醤油、カラメルのようなニュアンスで旨味がしっかり。 旨いぃぃ。笑

素晴らしいジャム香、果実味、余韻。最高のシュペートブルグンダーです…

フーバーのシュペートブルグンダー上級キュベ、アルテレーベン。樹齢の高い古木の意味で樹齢30年程度の樹から収穫した葡萄で造る。新樽バリックを使い、厚みのあるボディになっている。