Binner Crémant d'Alsace KB Extra Brut
ビネール クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット

東京から客人あり、自然派ワインのお店で歓迎会。最初は泡から。自然派の泡はあまり飲んだことなかったから新鮮。後味にちょい苦味と還元臭。でもマイウーです♪

マグナム‼︎

マグナムボトル。 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Christian Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。 代々受け継がれた畑は現在6ヘクタール、その7割が丘の斜面にあり、もちろんそのなかには2007年グランクリュとなったKaefferkopf（ケフェルコフ）があります。 全くの家族経営のワイナリーで、従業員２名のほかは、ブドウの栽培、収穫、ワイン醸造、そして販売にいたるすべてを現当主であるクリスチャン・ビネールを筆頭に、両親、妻のオードレイ、最近では姉のベアトリスも加わり家族全員でまかなっています。 現在の地で本格的なワイナリーとして誕生する以前、つまり1770年より以前もビネール家はライン河下流でワイン農家を営んでいた。 ワインのすべてを一家で手がける姿勢は遠い祖先より受け継がれてきたもので、これからも変わることはないでしょう。 現当主クリスチャンの祖父のウジェーヌ・ビネールは、このAmmerchewhirの村にあって、樽ではなくボトル詰めになったワインの販売をはじめた先駆者であり、戦前のこの祖父の時代には、卸業者をたよらずに自分のワインを市場にだすことはまだ珍しかったのです。 日本のみの発売らしい。 ナッツ、青リンゴの香り。 シャンパーニュと似ている味わい。

泡が荒い

[ビネール クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット] クレマン・ダルザスのビオ♪♪ 濃くて飲み疲れるが美味い。