Bodegas Félix Callejoボデーガス・フェリックス・カジェッホ

1943年設立のフェリックス・カジェッホは、代々ブドウ畑を所有しており、造ったワインの販売も行っていた。現オーナーであるホセ・フェリックス・カジェッホは、マドリードの大学でブドウ栽培学、ワイン醸造学を学び、その後、フランス及びチリにてワイン造りの経験を積んだ。彼の畑は、テンプラニーリョ種とティンタデ・フィナ種のみを栽培しており、ドゥエロバレーの最も高い場所であるリベラ・デル・ドゥエロの北に位置し、ブドウ畑は海抜850～930mのところにある。海抜の高い土壌はワインに複雑なアロマをもたらし、それぞれの品種の特徴を生み出している。フェリックス・カジェッホのワイン造りへのこだわりは、オリジナルのイーストを使用した発酵にあり、それにより土壌のサイクルを完成させ、個性を発揮できるワインを生産することができる。「コメント提供：株式会社 パラジャパン」