Boulard Bauquaire Carte Noire
ブラール・ボケール カルト・ノワール

夏に初めて飲んだこちらのシャンパン。久しぶり。 キリッと辛口、苦味が強い。 お料理のセンセに教わったパンをお家で再現と(適当だけどw)、ホムパでごちそうになったパクチーたっぷりのアジアンカルパッチョっを真似てみたのと、写真にはないけどビーフシチュー。 ぉ高いルーを珍しく買ってみたら、コクありすぎて不評。所詮安い舌(笑)

なんというか、ひっかかりのない、のっぺりした感じのシャンパーニュでした…

ゴルフをした金曜日に飲んだのですが、美味しいような？嫌いなような？ この日、疲れて調子悪くなり途中でやめて、次の日に飲んだら普通(私の好みには入る)だった… 農薬不使用、肥料も全て有機。黒ブドウのみを使ってブレンド。ピノ・ノワール50%、ムニエ50%。 泡が美味しくないなんて、夏が終わったのかな～？ 久々のピーカン夏日で疲れちゃったのかしら(^-^;