Ca' Viola Dolcetto d'Alba Vilot
カ・ヴィオラ ドルチェット・ダルバ ヴィロット

カヴィオラさんは、2002年に最優秀エノロゴに選ばれた人みたい！

開けた瞬間の酸味が新鮮！でもやがてベリーの果実味に取り込まれていき、タンニンもしっかりでいながら、なめらかで味わい深い。 カジキマグロのトマト生ハムピザ風でおいしくいただいてます！ 伊勢丹府中店イタリア展、赤５本セット10,800円の３本目。まだDOCGやバローロあるのに、このうまさ、噂通りコスパ最高ですね！って毎日飲んじゃってんですがf(^^;

ドルチェット ダルバ 抜栓した瞬間に酸味が強そうな香り。赤系果実。ラズベリーかな。 口に含むとやっぱり酸味が強い。でも慣れると段々心地良くなってきて、後味にほんのわずかに甘みがあるのを感じる。 なんか癖になってきたぞ…。 明日は職場の飲み会。一応、ワインが飲みたいと伝えておいた。他のメンバーは何もアピールしなかったので、ワイン飲めそう。目黒にしようか、って話が出てたけど、まさかあの店になる事はないだろうな…。

口当たりなめらか。最初は果実味主体だったけどしばらくしたら複雑味もでてきた。 果実と若干の複雑味ありながらフレッシュな酸がアクセント。

フルーティさと甘みがあって、赤ワイン苦手でも飲みやすかったです☻

2本目はドルチェット、フルボディーながら酸味があってグラスが進む感じ、蝦夷鹿のステーキにもぴったり(*^^*)

青みがかった色味。久しぶりのドルチェット。チョイ甘な感じかな。

本日最後は、北イタリア・カヴィオラ氏のドルチェットを。北イタリアは硬め、とのことでしたが、ナッツ香を感じる柔らかめな一本でした。うま！

大好きなカヴィオラ。プラム。

田園スーパー

Full body

カヴィオラ氏が手掛けるドルチェット100%の赤。 初めての葡萄でしたが、果実味、凝縮感、タンニンもほどよく、肉との相性が良い。