Camillo de Lellis Biferno Rosso Riserva
カミッロ・デ・レリス ビフェルノ ロッソ リゼルヴァ

フルーティではなく、スパイシーと言う言葉が合う感じ。 悪くはなくて、プロシュートやハモンと合うのでは無いかと思う。

イタリア??中部モリーゼ州のビフェルノ リゼルバ モンテプルチャーノ70% アリアニコ15% トレッビアーノトスカーノ15%

イタリアのソアヴェ（ヴェローナ）に本拠地を構え、イタリア各地のファインワインを生産するＩ.Ｅ.Ｉ。 そのラインナップは幅広く、北はピエモンテ、アルト・アディジェから、トスカーナに プーリア、モリーゼ、そしてシチリアにサルデーニャとイタリア全土で生産されています。 さらに、ヴェネト州には3つの異なるエリアにそれぞれ畑を持ち、総面積は200haほど所有。ソアヴェ・クラッシコＤＯＣ、ヴァルポリチェッラ・アマローネクラッシコＤＯＣ、アルコーレＤＯＣの３つで、年間生産量はおよそ800万本です。 しかし、この「I.E.I」のすべてのワインは、 ブドウを絞るところから自社で管理するセラーで瓶詰まで行い、ラベル貼りもされます。 つまり、イタリアの安ワインによく見られるような、バルク買いしたワインに自社のオリジナルラベルを張って販売するなどは一切していません。 それだけ品質の良いワイン造りを心がけ、自分たちの納得のいくものだけを世界に送り出しているのです。 規模の大小にかかわらず、優れたワインを世に出し、イタリアワインを世界に普及させています。 この目標と情熱は、Ｉ.Ｅ.Ｉのワインが得たいくつもの成功例と共により強められ、今も脈々とスタッフ達に受け継がれています。 具体的には、常に素晴らしい生産者を探し、それぞれのワイナリーは注意深く選ばれます。 その過程で重視することは、ワインに個性を表現することだけでなく、それぞれの土地が刻んできた歴史、そして、これまで素晴らしいワインを造ってきた人々の守ってきた伝統です。 このようにして、幸運なことにＩ.Ｅ.Ｉは、とても素晴らしい生産者を見つける事ができ、各生産者は、IEIの経験や専門性を信じて、ワインの流通を全て彼らに任せています。 現在3つのワイナリーと、各地にある傘下のワイナリーも管理しており、ワインのストックは本拠地であるイタリア北部のヴェネト州で管理するため保管状態がとても良いことも特徴の一つです。 ベリー、スパイス、ジャムの香り。 酸とタンニンは程々。 飲みやすいワイン。

ビフェルノ ロッソ リゼルヴァ 2010 久しぶりの赤、ペッパーの香りと滑らかなタンニン、重すぎず夏の肉料理に合う！ ¥1580@ネット購入

ドライフラワーのアロマ‥？タンニンと酸味がうまく混じり合って、おいしい。酸味強め。 一緒に行った2人が絶賛してたワイン。 このあたりから写真が大雑把に‥(￣▽￣) 混んでました。定員以上に詰めてるんだろうなぁ‥