Capezzana Trebbiano
カペッツァーナ トレッビアーノ

バターを乗せたトーストのような香り。 ココナッツ？みたいな香りも。 一見、シンプルな卵焼き。 実は豚の頬肉の脂身と、トリュフで濃厚。ワインと合わせると、もっと複雑に。

トスカーナのDOCGワインの中で一番小さいエリア。「カルミニャーノ」 このワインを生産しているのは現在わずか11社！。 「カルミニャーノ」と呼ばれるワインが最初に記録されている文献がプラートのダティーニ文書館で保管されており、「1396年12月8日、マリオ・ダティーニが多量のカルミニャーノ・ワインを他のワインより4倍の高値で購入した。」と記されています。 この地域において、ワイナリーのオーナー、ボナコッシ伯爵の長年の研究が結実した独創的なワインが生み出されました。 カルミニャーノは、イタリア在来品種にカベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンドした製品として始めてDOCGを取得しています。 柑橘系、バニラ、ナッツの香り。 苦味。 酸は程々。 やや高価。