Castello di Lispida Amphora Bianco
カステッロ・ディ・リスピーダ アンフォラ ビアンコ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Castello di Lispida Amphora Bianco |
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| 生産地 | Italy > Veneto |
| 生産者 | |
| 品種 | Friulano (フリウラーノ) |
| スタイル | White wine |
口コミ6件
2015/12/12
(2003)
銀座にオープンした小林幸司シェフのお店に。 イタリア、ベネト州のamphora。地中に埋めたテラコッタの甕（アンフォラ）で酵母の添加を行わずにマセラシオンを行う。 琥珀色の外観、ポルチーニのような芳醇な香り、熟成された落ち着いた味わい。 アワビとプーリア産のキノコ ポルチーニと鴨のフォアグラソース ねずの実
2015/10/16
(2003)
amphora 2003 castello di lispida veneto montepulciano 100% 火山性土壌 琥珀色 ヴェネトのヴァダバ近郊に位置する名門貴族の家柄。 アンフォラとは壺という意味を持ち、壺に埋めて土の中で熟成するワインの発祥の方法を。 特にこの生産者はこの2003年までは天才肌とも思えるのがこのワインだった。 まるで博打のようなワイン。あけるまでその完成度はわからず、最高か最低か。 ウチの店では白トリュフのリゾットに合わせている。 かなり玄人向け。 ビオの中のビオ。 香りはコンポートした杏子や、冷やし飴、蜂蜜、白い花、 だがしかしアンフォラ香としか言えない。 辛口。酸味は少なく、甘みは程よく強い。 だがこれは香りとして。 そして製造方法の特色から微量に感じられるタンニンやミネラル。 複雑なアロマ。 当たれば最高に旨い。 間違ってたらすいません！ 個人的にこれは保存しとこうと思えるvinoです。
2014/03/28
(2009)
価格：3,000円 ～ 4,999円（ボトル / ショップ）
スパイシーで、ブラックグラスで飲んだら赤とまちがえそうな味わい
2016/12/12
(2004)
2016/11/25
(2014)
2015/12/31
(2003)
