Ch. Doisy Daëne Barsac
シャトー・ドワジイ・ダエーヌ バルサック

美味しいよね♬

濃厚。極甘。ソーテルヌ2級。 ゴージャスな甘みは凄い。が、もう少し苦味などの複雑さ、優雅さが欲しいところ。

レミニセンスで、水野先生誕生日祝い兼ねて忘年会、ワインは珍しくデキスタシオン。最後はソーテルヌ、追加で黒糖焼酎も(^^)。

ﾋﾟｰﾛｰﾄのﾒｰｶｰｽﾞｲﾍﾞﾝﾄ。色々甘口飲んだけど、一番ﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙなこれが一番好み。甘口にしてはさっぱりしててｳﾏｳﾏ(^o^)

甘ったるくなくてしつこさを感じさせない、繊細かつ濃厚

シャトードワジデーヌ2011

今日のワイン会の貴腐ワインのドワジデーヌの06年です。早飲みできる美味しい貴腐の評判通り、フォアグラとの相性は抜群でした。

甘い。ソーテルヌ・バルサックの中でも甘さが率直に出ている方だと思う。 パイナップルの蜜って感じ。 複雑さ、繊細さなどは感じ無い。 何日か置いたら全面に出てた甘さも馴染んでまろやかになり、ソーテルヌらしい凛とした表情も出てきてより美味しくなった。 まだ若かったのかも。