Ch. Mercian Mariko Vineyard Sauvignon Blanc Barrel Fermented
シャトー・メルシャン マリコ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン バレル・ファーメンテッド

手作りピザにシャトー・メルシャンのソーヴィニヨン・ブラン。 これはワイナリー限定で樽熟タイプ。限定215本。 香りはSBらしい青臭さは抑え目。樽からくるバニラの香りが香ばしいです。 飲むとSBらしいハーブ、ジューシーな柑橘系。香り同様、青臭さは控えめでSB苦手な人でも美味しく飲めると思います。 本日のピザは醤油マヨネーズソースのシラスピザとベーコン＆サラミのチーズピザ。 《2日目》 やや、酸味が立ってきた感じ。 果実味よりはハーブの香りが目立つ。 昨日の方がまろやかでバランス良かったかな。

マリコのソーヴィニヨン 抜栓4日目と開けたて飲み比べさせていただいたのですが、4日目は酸がすごすぎで、開けたての方が断然良かった

メルシャンのマリコヴィンヤードのソーヴィニヨン・ブラン。独特の青々さの香りと風味が抑えられている。でも余韻は正にソーヴィニヨン・ブラン。数多のソーヴィニヨン・ブランとは違うけど、でもソーヴィニヨン・ブラン。