Ch. de Respide Junior
シャトー・ド・レスピド

Ch. de RESPIDE Junior 2011 週末Bordeaux… クラーヴが続きます。今回は約半日前に抜栓し温度管理もしてみましたが… なかなかバランスが整いません^^; フレッシュな印象とタンニン、酸味が… うーん またしても今日に期待です‼︎ MR 65% CS 35%

CHATEAU de RESPIDE Junior 2012 メルロー 65% カベルネ ソーヴィニヨン 35% 自分はもう年だから、長い間待ってられない。 オーナーのボネ氏は、自分と同じ気持ちの人のために、若いうちから美味しく飲めるワインを造ることを決意しました。 ブルゴーニュで用いられている技法で、発酵前に低温でブドウを漬け込むものがあります。 こうすることによって、フルーティさが特に強く感じられます。 若木のブドウを使用しているため、非常に力強く感じられますが、タンニンは優しく、まろやかなワインです。 という ボルドー グラーブワインです。