Ch. des Eyssards Bergerac Cuvée Prestige Rouge
シャトー・デ・ゼサール ベルジュラック キュヴェ・プレスティージュ ルージュ

近所のスーパーで買いました。 1500円ほどにしては風味も味わいもしっかりしている。 どちらかと言えばシャープでドライなタイプで果実味はほどほどに。 香りはがもう少し感じられるといいかな。

二本目はフランスの南西地方のボルドーテイストのワインでした。調べてみると夜間に葡萄を収穫します。フレンチオークの樽（新、1年、2年各1/3）で12ヶ月熟成、その後タンクで5〜6ヶ月寝かせます。濃く、透けて通らない深いルビー色。リッチでありながら、エレガントな風味が感じられます。初めに洗練された甘さのあるバニラのような樽の風味があり、適度にまろやかな酸味と果実味とのバランスがとれています。凝縮した果実味に由来するほのかな甘さはありますが、全体的にはタニックで、かなり強めの渋みがあり、飲み応えは抜群です。会う度に、数々の名言を生むパスカル。ワイン造りについても、多くを語ってくれます。 『キーワードは、「オープンマインド」。偏見を持たずに、世界の素晴らしいワインに触れることが出来た。また、革新的なワイン造り（スキンコンタクト、夜間の収穫）を始められた。「自由であること」。ビオディナミ、オーガニック、様々な農法がある。どれも否定しないが、ひとつだけで完璧なものはない。葡萄、品質に良いと思えば取り入れる。「コストパフォーマンス」。人々は昔より世界中のワインを知っている。ラベルやブランドでワインを買う人は減っている。 個人的にも様々なワインを買い、消費者の目線になって考えている。ワインの値段は、多くの人が買えるものでなくてはいけない。』（2013年来日）。 『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』とのこと。

3680円宝町にて

パスカル・キュセイさんのシャトー・デ・ゼサール・キュベ・プレスティージュ。 酒屋マルマタさんに「フランスのカベルネを飲みたい」と希望して購入。 カベルネは15%だけど、カベルネらしさはあるよ！とのこと。 普段飲んでいる100０円ワインとは違う、味と香りの変化が楽しめるが、値段は小慣れているのが嬉しい。 産地:フランス ベルジュラック 色:濃い ルージュ 香り:ミント香の後に樽香のバニラ □□□全体に濃い味わい、なめらかなタンニン、バニラっぽい甘みの後に、ミントの余韻がスッと舌に残る□□□ □□□2日目にはミントのニュアンスは無くなって、樽香だけ残る。味も同じく。□□□

メルロー主体、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン。 結構渋みが強かった。

メルローの感じ、と教えていただきました。 勉強になりました！

アルコール１５%、骨格がしっかり。旨い。

匂いが美味しそう。

ジビエに合わせて。

バランスよし。

某社のワイン部の部活にて。四杯目。

フランス、ベルジュラック地方のメルロー90%。ソーセージ&ハモンセラーノと。柔らかなタンニンでいい感じです。

サンヴァンサン八王子その10　同じメルロ主体でもこちらは良かった。良かっただけで具体的味の記憶曖昧・・・。

カシス系の香りでインク、樽香も豊かにある。無駄な酸を削ぎ落としタンニンも絶妙。ボルドーワインの力強さでステーキなど肉系とのマリアージュが期待できる。

ベルジェラック

印象なし記憶なし値段購買店不明。

メルローしっかり系。円やかできめが細かく、良い年だったのもあるとは思いますがまだ5年とは思えないくらい濃く滑らかで美味しいです。コスパ優良ワイン認定！

グラスで一杯いただいたやーつ(*´ ˘ `*)

リッチの一言*\(^o^)/*

ラストの締め

ためいけの焼き鳥屋さんワイン

ヤルデンのカベルネが良いけど金がないと言う私に店が選定。ブラームス交響曲4番が合う。価格:¥1800 再飲:?