Charles Joguet Chinon Clos de la Chene Vert
シャルル・ジョゲ シノン クロ・ド・ラ・シェーヌ・ヴェール

ワインの店いとうで購入。（5400円） 最近飲んでいた比較的お安いワインと違い、香りがフルーツよりスパイスや花の香りがします。 一口目もドライでやや物足りない、控えめな印象を受けました。 が。 ゆっくり味わっていると徐々にチェリーの様な香りが漂い、飲むと酸味とともに柔らかい甘さが広がります。 薄く感じたボディも段々と深みを増します。 甘酸っぱく、渋みは控えめで滑らか、派手さはないが、奥行きがある。 好きなワインです。 今日は少し大きめなグラスですが、正解でしょう。 豚ロースのロティ、バルサミコソースとの相性は普通。 ワイン単体で楽しんだ方がいいように感じた。 付け合わせのピーマンをカラメル状のソースと共に、コレが甘さを引き立てカベルネフランの苦味や野性味を引き出します。 ピーマンの肉詰めを和風ソースで頂くと合いそうに感じました。