Cima Bianca
チーマ ビアンカ

フォッソ コルノ ・チーマ ビアンカ 2015 ソーヴィニオン ブラン 50％ シャルドネ 50％ （アブルッツオ州） 朝晩はかなり寒くなりましたね♪ 自分が秋生まれということもあり、秋は一番好きな季節です。晩秋をゆっくり楽しみたいのですが、ふと街を見れば、もうクリスマスの電飾がキラキラと・・・早っ(￣▽￣) ＳＢとＣＨのセパージュ。個人的には、1＋1＝3になるくらい相性が良いなあ、と思っています。 こちらの白、 香りは蜂蜜に漬けた黄桃や、グレープフルーツ、白い花、なにかのハーブ。 2日目は南国フルーツも。 コクのある果実味にＳＢの青くささが良いアクセントになっています。酸味は穏やか。後味スッキリ。じんわり余韻が続きます♪ 増えすぎたコルク、どうしましょう〜

@TAMANEGI

フォッソ・コルノ　チーマ・ビアンカ。 透明キラキラ。グレープフルーツもありつつ、小さく可憐なお花の感じもあり。 ハーブとレモンを効かせた白桃をソースに、冷たいカペッリーニを。 夏本番に向けて、ワインと料理の練習。

イタリア、シャルドネ飲み比べ。 アブルッツオのSBブレンドとヴェネトのシャルドネ100%。 あさりの白ワイン蒸しと。 どちらもフレッシュフルーティーで魚介類に合わせやすい！ アブルッツオが2013年、ヴェネトが2011年、ヴィンテージの差分、フレッシュさが異なる程度。 ヴェネトに、ほんの少しのTCA。