Cinque Terre Costa de Sèra

閉店間際に残っていた飛び魚刺身、ならこれ開けなきゃとチンクエテッレ(^^) 昨日のアルザスリースリングとは、苦味や酸味の感じかたがまったく違う、ミネラルで柑橘系フレッシュネス。うまし！！ こうしてみると、昨日のアルザスリースリングは、ハーブぽく、ホントにはっさくだったなぁと実感ですf(^^;

チンクエ・テッレの中でも1番エレガントに感じるコスタ・デ・セーラ。柑橘&トロピカルな華やかな香りと、ピュアミネラルの融合がたまりません！！ 久々のパスタ・パエリアも美味しいです(^^)

なんというピュアさミネラルさ！コスタ・デ・セッラ、一連のチンクエテッレで一番エレガントです。 最初レモンや青リンゴの香り、落ち着いてひたすらミネラリーになり、アフターでオレンジピールとスパイシー香。 正月まで取っておいてよかった〜美味しいからこそ、すぐ飲んじゃいます(^^)

豊かでタイトなミネラル、レモンやグレープフルーツ、ときおり立ち上る蜜のような甘い香りと、背後にスパイス。佐土原さんが絶賛していたので飲んでみましたが、本当に素晴らしい！！

ハッキリ言って なめては、いけない 確かに ピュリニーとまでは 言えないが この ミネラリー 本当に スチール感 まして このロングトーンの後に オレンジピール かすかな ポワブルセシュワン(中国山椒)の香り。 チンクエ テッレ 素晴らしい。 リグーリア。 ボスコ アルバローラ ベルメンティーノの混醸 あっしまった。空っぽだ。