Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore
クレート・キアルリ ランブルスコ・デル・フォンダトーレ

安心して飲めるLAMBRUSCO。 今日は鰤しゃぶっに合わせる。 クランベリーなど赤い木の実の香り。 甘味もあるが、酸もシッカリしていて、時間経過と温度があがることで旨味広がり、鍋との相性抜群。 これはまたリピートです。

ランブルスコのロゼ いわゆるルンブルスコとは全く別物。やや濁りのあるロゼだが、味わいはクリアでフルーティー。酸がシッカリしていてキリッと辛口。クランベリーのような華やか薫りと旨味の余韻が素晴らしい。 干しエビ風味のナスの煮びたし、水なすの糠漬けいずれも最高のマリアージュを見せた。超お勧めワイン!!

フレッシュなクランベリージュースのような香り立つ。 少し濁りがあるが、いわゆるどぶろく的な旨味、力も併せ持っている。 鴨鍋とあわせたが、鴨の脂、血の香りにも負けないワインであります。