Collard Picard Cuvée Prestige Brut
コラール・ピカール キュヴェ・プレステージ ブリュット

ヴィノスで購入。エレガントでクリーミーな泡。柑橘系の香り。コクもあり、これぞシャンパーニュ。コスパもまぁ悪くないのでは。ゴージャスなエチケットも良い。安心して飲める一本。

コラール・ピカールは4世代に渡って受け継がれる家族経営の蔵元。 現当主のオリヴィエ・コラールとカロリーヌ・ピカール夫妻によって1996年にシャンパーニュ・コラール・ピカールとして名前も新たにスタートしました。 シャルドネの特級畑を含む11ヘクタール自社畑では環境に配慮したリュットレゾネ(減農薬農法)の認証を保有するこだわり。 RM(レコルタン・マニピュラン)にて仕込むこの蔵のシャンパンの実力は、なんとビルカール・サルモンやローラン・ペリエといった高級シャンパン・メゾンも醸造を委託するほど。 柑橘系とトーストの香り。 香りが強い。 泡は細かい。 酸は程々。

ヴィノスやまざき テイスティング①

コラール　ピカール プレステージ　ブリュット 有機栽培を実績するRM 18ヶ月の樽熟成後、7年の熟成を経て出荷されていると。 綺麗な黄金色、泡は最後まで繊細だがしっかり続く。 上等なラム酒、干しぶどう、紅茶、イースト香など多彩な薫りあり。最後はポルチーニ茸のような薫りも出る。 生ハム、グラタン、ラディッシュとミニダイコン、プチトマトの甘酢漬け、いずれにも素晴らしい相性示す。 しっかりした酸が料理の守備範囲を広げていると思われる。 素晴らしいシャンパーニュ。 是非ともストックしたい。

なんと、生産者の方にお会いしました。 樽がきいていてこくがありました。美味しかったです。

最後の最後の打ち上げ ワイン会

頂き物

大晦日の晩御飯と。

シャンパン会にて。

熟成感の甘みがとても美味しい。辛口との表示ですが、熟成感が勝って辛味は控え目で、良い甘さが味わえます。

今夜はシャンパンで♪ 最初は林檎をちょっと煮詰めた感じの爽やかな香り フルーティだけど、甘すぎず美味しい 今日の料理ではラ・フランスモッツァレラ&プロシュートとの相性が抜群

知人の舞台を観てきました♪　劇場の興奮と感動をそのまま家に持ち帰り、勢いでシャンパーニュあけちゃいました☆彡　コラールピカール プレステージ 頂くのは２回目ですが、深みのあるしっかりした味わいですね！

ヴィノスやまざきの試飲イベントのシャンパーニュ。ノンヴィンですが結構旨い。

濃い味シャンパーニュ☆彡　深いシャンパンゴールドが豪華な雰囲気を醸し出していますね！

シャンパーニュ、コラード・ピカード。 青いリンゴや蜂蜜、わずかにミネラルを感じる香り。 ゆたかな果実味が特徴だが、舌に残るミネラルと柔らかい苦味が全体のバランスを取っている。

シャンパン シャルドネ50ピノ・ノワール25ピノ・ムニエ25 爽やかな香り しっかりとした甘さと心地の良い酸味

ポトラックワイン会♪ 持って行ったのは、マグナムボトルのシャンパーニュ♡

フルーティーなシャンパーニュ

コラール・ピカール　プレステージ・ブリュット。王道の正統派シャンパーニュといった感じ。酸がとても豊かで、舌の上に長く残る。

近所のお友達のお家でワイン会 ☻マグナムのシャンパーニュはやはり香りが高く、エレガント＼(^o^)／

コラール ピカール シャンパーニュ まるで鉱石の様な香り。その奥にフルーティでヨーグルトの様な酸の香りもある。 アタックから口いっぱいにパイナップルやグレープフルーツといった果実味が広がる。皮の苦味もあって奥行もある。素直に旨い。と言えるワイン 1日遅れだが、メリークリスマス

ヴィノスヤマザキのワインセミナー③ ドンペリとブラインドテイスティングして、こっちのほうが美味しいと感じてしまったw アップルパイみたいな感じ^ ^ これ好きだが、がぶがぶ飲めない(´Д` )

コラール・ピカール プレステージ ブリット

部屋の掃除をしていたら出てきました、いつどこで頂いたものか全く記憶がありませんが一応up。

苦味たっぷり、深みのある味わい