Dalla Valle Cabernet Sauvignon
ダラ・ヴァレ カベルネ・ソーヴィニヨン

Napaの Dalla Valle、カベルネ ソービニヨン。パーカー氏の再評価でこの2002年はPP100となった逸品。価格は現在8万円程度であと10年後は、どの位になるだろうか？ 現在でも力強く、華やかなワインだ。

うーん、荒々しかったかな。美味しいカベルネではあるんだけど、ザ、カリカベって感じで特徴を感じなかった、 いいワインではあるんだけどね

コクと深みと洗練。各要素が見事に統合。 アルコール度13.5%と重過ぎない。黒い果実とダークチョコ、杉の倒木など。フラン13%とメルロ2%がうまく効いているような。 高くて若い左岸格付け1〜2本と等価。日本人も高額過ぎるボルドーをボイコットすべきだが、ブランド好きだから無理だな。

ブラインドで一杯 高そうなナパらへんのカベルネ、11年と答えました ナパということすら半分勘だし「うん、これは09年ダラヴァレのカベルネだね」 なんて曲芸は一生できそうにない 先日タイに行ってきたのでワインとは関係ないですが写真を少し 10日後はローマ行きます

トリュフソースの少し甘い感じと牛肉がベストマッチ。もう少し熟成すれば角がとれておいしくなる？

ぐっと来る甘さ。さすがに、美味しかった。