Dauby 1er Cru Brut Réserve
ドビ プルミエ・クリュ ブリュット レゼルヴ

アイに隣接するプルミエ・クリュ村、マルイユ・シュル・アイとミュティニー産のピノノワール80%、シャルドネ20%。平均樹齢25年。現在販売中のものは2010年産40%、ヴァン・ド・レゼルヴ（2009年産100%）60%のブレンド。ヴァン・ド・レゼルヴはフードル（大樽）で熟成。ドザージュは10g/l。 女性醸造家がつくるシャンパーニュ。香りは甘いですが、スッキリとした辛口。 エチケットも可愛い。

女性醸造家が手がけるシャンパーニュ。 抜栓2日後でしたが、口にふくむと細かい上品な泡心地よく、ふくよかな香りがグラスから溢れででいました。ピノの比率が高く、私好みかも。 エチケットも可愛いです。

お誕生日おめでとう会の二本目はうちが持ってきたものです。 前にいただいた時は、エロい！って感じの泡だったのに、セラーで寝かせていたら、落ち着いたエロさになってました（笑）

ドビ 美味しい　美味しいんだけど…

DAUBY Reserve Brut NV お気に入りの中華を週末に… 初の〆シャンかも知れませんね☻ きっとこちらのチャーハンに合うに違いないと信じて…フルーティながらも繊細さと力強さの両面あり。フカヒレスープともマッチ！ デザートは、杏仁豆腐に桃のジュレ。 半分食べて…ワインを注いで…美味しい♪