Diatom 鼓動 Kodo
ダイアトム コドー

いつものイタリアンレストランにてBYO です。コレクションしていたダイアトムのChardonnay 漢字シリーズ4本から、今夜は2本を抜栓して呑み比べます。西海岸系にしては樽が控えめで、甘酸っぱい香りがします。テイストはドライで、酸は弱めなので、料理は合わせやすいのではないかと思います。 既にオーナーは、日本人の造り手に代わっていますので、ダイアトムとしては入手困難かもしれません。 帰ってから、改めて神の雫のダイアトム編を読み返します。