Dom. Billaud Simon Chablis
ドメーヌ・ビロー・シモン シャブリ

ヴィンテージ2015。早飲めそうだから購入しました。ミネラルしかない。抜栓直後はグラスから金木犀の香りを感じたが数分で消滅。 ミネラリストとしては嫌いじゃない、トロリとした酒質。

とろりとして、生牡蠣に合った。Yは赤用、Aは白用グラスが好み。

スッキリ、飲みやすい。

ビローシモン シャブリ ハーフボトルで購入しました。 ワインがまったくわからない時に飲んだものなので、とにかくその酸味とミネラル感に驚いてしまいました笑 ザ・シャブリだなぁ！ と、今では思えますが 当時は酸っぱい白ワインだなー！としか思えてなかった気がします。

本日のワイン 裏ラベル…U^ェ^Uの毛付き(^◇^;)笑

シャブリ、きりりとしたミネラル、フルーティーな味わい。 とても味わい深く、天地人の地をとても感じられる。 今日も良いワインに出会えた。

アウトレットでついでに購入。が、シャブリの美味しさに覚醒。 辛口ミネラルいっぱいで最高！オススメです。あればリピ確定。

スペイン帰りでフランス開けた人です。 ガリシアで白ばっか飲んできたので、なんだか白がのみたくて、ストックで唯一の白を開けました。 うまい。

牡蠣小屋…これも美味しかった！

続いてのシャブリ。 へー、こちらはまた面白い。 酸味が柔らかめで、全体的にソフトな印象です。 搾りたての林檎ジュースをミネラルウォーターで割ったようなスッキリ感。 喉の奥からちょこっとだけスパイスが見え隠れするのも面白い。 アタック的には弱めかもしれませんが、レモンを絞った生牡蠣とはバッチリでしたね。 優しく寄り添ってくれる味でした。

牡蠣とワインを楽しむ会 私持参のシャブリ♪ 他のワインがとても良かったので、 なんとなく薄く感じてしまいました (ノ_＜)

牡蠣とワインを楽しむ会①

爽やかなフルーティーな味と香りと蜂蜜の後味。

頂いた白ワイン⭐シャブリって地名なのね！さっぱりして美味しかった♪〆鯖に合わせました⭐

シャブリ！ 香りは気高く、味も本格的。。。かなぁ。私にとっては面白みのないワイン。もちろん、まずい要素は一つもないんだけど、今は求めてないといいますか。でも、安物ワインを思い浮かべると、格は違うんだけどね。 他が1グラス300円なのに強気の500円！てことで飲んでみたかったのよ。書いてるうちに、もう一杯行けば良かったと思い始めたよw 本当は赤も制覇したかったけど、泣く泣く諦めちゃった。またしても、どのチーズとも合わないっ！赤のほうが合わせやすいのかなー。甘みもちょうど良い気がするなぁ。 #チーズフェスタ2014

ビローシモン あまり飲まない白ワイン。 これは美味しい(*^_^*)

香りは、すだちの香りが少々うすくなったような感じ。 他のシャルドネに感じられるフルーティー感は少ない。 ただコクが感じられるのが、 さすがシャブリといったところ。 カマンベールにも、唐揚げにも合います。 美味しい日本酒を飲んでいる感じ。(^_^;)