Dom. Chavy Chouet Bourgogne Les Femelottes
ドメーヌ・ショヴィ・シュエ ブルゴーニュ レ・フメロット

スタンダードなブルゴーニュ・ブラン。 ブラインドで飲んだら、なんとなくモンラッシェぽいなーとイメージ出来た素直な造りの印象... 少し温度下げて、引き締めると良いですね。 モンラッシェ村の1級畑近くにて育ったシャルドネ使用している、将来を期待されているの若い作り手さんのワインです。 いぶりがっこおつまみに出してくれたけど、どかな？

久々にブルゴーニュのシャルドネ！ 温度が高いときにはアルコール感があり、蜂蜜のような口当たりとグレープフルーツのような後味の微かな苦味を感じとろみがあるようで、長く余韻を感じました。 冷えてくると締まったフルーティさを感じ柑橘感が出てきて、ミネラル感を感じるようになりました。冷えるにつれて液体はサラサラになるような感じもあり、すうっ〜と喉を通りすぎるようになりました。

牡蠣との相性が良かった。しっかりとしたミネラル。

渋谷の食幹にて。生牡蠣によく合っていました。

アフターがほんのり乳製品系 まだ閉じてた。 温度が低過ぎだ

ワインバーにてその② グラスで頂きました。 最後は、白で。 すっきりとして美味しかった(^^) 写真がぶれてる(ToT) 美味しくて、そして楽しくて、英気を養う夜でした。 来週への活力 ٩(ˊᗜˋ*)و

シャヴィ一家の1人ユベール・シャヴィの白、 ブルゴーニュ・レ・フェメロット 09年です。余韻はぬけがやや早い感じですが 酸味・ミネラル感がじわじわくる感じです。シャヴィー家の作り手の中でもスッキリ系の味わいですね。