Dom. Christian Moreau Chablis 1er Cru Vaillon
ドメーヌ・クリスチャン・モロー シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン

酸が少し強い

牡蠣のお店で。先週、牡蠣屋さんに入ったらシャブリが無くて不完全燃焼だったのでリベンジのクリスチャン モロー シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン。 ミネラルとイースト、ロースト香のいい香り。 生牡蠣に合うかは解らないけど、リッチな感じで美味しいです！

好き

研修食事会にて。 最高に美味しかったワインの一本。

プルミエクリュ？という感じはしますが、この値段でこの深さならかなり良い。シャブリらしい爽やかさとやや軽い樽味が心地よい

今日はクラムチャウダーなのでクリスチャンモローのシャブリを…レモンやオレンジの皮のフレーバーと酸味の心地よいシャブリ！少し温度が上がると樽香とローストや革！ なかなか複雑で面白いシャブリでした。

やっと仕事終わり、お腹すきすぎて駅前のワインバーへ。 普通にお夕飯頼みつつ一杯…。 100mlずつのグラスワインが、十数種類あるのが嬉しい。

開栓して日数がたっているからか、オーク樽で発酵させるからか…まろやかでミネラルが感じられるシャブリ。

7/27 神戸ワイナリー訪問。 メンバーが持ってきてくれたシャブリ。暑い日のお昼にキンキンに冷えたシャブリはとってもいい感じ！

樽香と酸味のバランスが良い。色も美しい。

うまい！これは美味しい！酸味がまろやかで密度があり一口の印象でボリュームがあります。痩せた酸味ではありません。レモンとグレープフルーツの果汁と皮の香りがあります。温州みかんの果汁のようなあまみも感じられます。同じシャルドネでもこんなに違いが出るのが驚きです。