Dom. Cornu Camus Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge
ドメーヌ・コルニュ・カミュ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ

グラスの縁は僅かにオレンジがかり透明感のある綺麗な色目。 赤い果実の香りから始まり、やや硬めのタンニンが先行する。しかしながら、比較的短い時間で旨味も開き全体のバランス良くなった。素飲みもいけるし、もつ鍋との相性素晴らしい。 特に黄ニラの香りや、ブラウンエノキの土っぽい香りとよいマリアージュを示す一方、不思議だが煮込まれたキャベツの芯の甘味とはあわない。

鮮やかなルビー色、粘性は低め。赤い果実から始まり、木樽、黒胡椒、クローブなど多彩な薫り。穏やかだがしっかりした酸と旨味のバランス良く、まろみあるタンニンもよいアクセント。 素飲みでも美味しく頂ける素晴らしいピノ。

飲みやすかったが、酸味が少し強めで香りも少なかった。 早く開けすぎたのかも。 エチケットはオサレで洗練されたデザインですな。

ブルゴーニュ赤★ ちょっとかたいかな〜 空気に触れさせて華やかに…♪