Dom. Gachot Monot Bourgogne Rouge
ドメーヌ・ガショ・モノ ブルゴーニュ・ルージュ

標高1414m 外気温-11 こんな時は暖かい料理と ピノが幸せですね^_−☆

ブルゴーニュ、ドメーヌガショモノ ニュイサンジョルジュ、ピノ・ノワール100パーセント。 ----- 色味は若々しい透明感がある。 粘性はほとんどない。 香りはベリー系のやや甘く、華やかなフローラルな印象。 口に含むと、みずみずしい飲み口だが、 ブドウのボリューム感をしっかりと感じることができる。 余韻は、香り高さが鼻に残り、また飲みたくなるような味わい。 マリアージュは特上レバーとジビエ雉肉。

ブルゴーニュ、ピノノワール

開栓当初は酸が立っているが、短い時間で果実味や旨味広がる。 後味も良く、素飲みでも美味しい。 水茄子の胡麻ペースト和え、冷製豚しゃぶや、青い野菜などとも良く合う。

果実味が強くジューシーなブルピノです。 角がなく丸みのある味。 酸味が少しありますが、バランスが良く嫌な酸味ではありません。 塩胡椒だけのシンプルな肉料理に相性◎ デイリーでは飲めないけど、たまには良いですね。