Dom. Michel Magnien Morey Saint Denis 1er Cru Millandes
ドメーヌ・ミシェル・マニャン モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ミランド

ヴィンテージは10(笑)。

久々のミッシェルマニャン。マニャン父のワインの方が好きです♫赤果実の香りにややスパイスシーな感じも。酸がまだ元気で割とタンニンの存在感がある。ノドグロの煮付けと共に頂きました。

マニャンをBYO(⁎⁍̴̛ ₃ ⁍̴̛⁎)‼✧親戚みんなで美味しく飲み干しました。いつ飲んでも旨い！！ファンタスティコ！！

MerryXmas✨と言うことで今宵はマニャン♡先日とても気に入ったのでリピート。 うん、うんまい。果実系の香りだけでなく、スパイス系の香りも豊かだなと思う。 あっさりマイルドなんだけど旨味がしっかりある。ブルゴーニュは繊細、そして比較的抜栓後の酸化や熟成が早いようなイメージですが、これは酸化じゃなくて熟成という言葉がしっくりくる。上品で芯の強さを感じる赤です。 薄旨なので、晩御飯の鳥胸肉の香草パン粉焼き、ホタテのザーサイ和え、牛蒡サラダにも寄り添ってくれました。 デザートはミルクレープ。生クリームのこってり感まで爽やかにしてくれたワインに感謝。また飲むからね！マニャン！！

これまた美味しい赤。人に例えたら、文武両道で容姿端麗なイメージ 笑。褒めるしかない。まろやかだし軽やかですっと飲めるかんじ。時間経つと、すこーーしずつ、本当に緩やかに深みが増した。 面白いかと言われたら、面白くはないんだけど、えぐみのない綺麗な赤。 グラスの底にキラキラと輝くラメパウダーの様な澱が✨きれいだなー。 お父さんが、今が一番飲み頃、あと数年したらダメだねと言ってた。飲み頃に会えて嬉しい！！

ワイン会を開催した際に私が持ち込んだワイン。 ドメーヌものはミシェル・マニャン。 ネゴシアンものはフレデリック・マニャンで出荷されます。 フレデリック・マニャンはカリフォルニアのブドウ栽培を学ぶためカレラ・ワイナリーなどで修行をした結果、『ブルゴーニュの素晴らしいテロワール』に目覚めました。 そして今までのドメーヌの畑仕事のスタイルや醸造、熟成管理、瓶詰め方法等を変えて 「生産者の確固たる特徴とスタイルをより明確にワインと葡萄に刻印すべきだ」 と考えるようになりました。 そして帰国後、父ミシェルのドメーヌの畑の手入れや醸造手法を変え、同時にブドウを買い付けるネゴシアンの仕事も始めました。 買い付けるといっても、彼は優れたテロワールの畑の所有者と年間区画契約し、剪定から収穫まで畑仕事の全てを自らの手で行います。 除べんは全て手作業で行い膨大な時間を選果にかけアペライオン毎に的確な醸造方法を施し、熟成に使う樽はフランソワ・フレールのＤＲＣ仕様を用います。 これを買えるのはＤＲＣとフレデリック・マニャンだけです 濃いルビー色で、ベリー系の甘い香り。 ほんの少しスパイスの香りもします。 酸味は丁度よく、ミネラルも感じます。 非常に飲みやすいワインだと思います。