Dom. Pinson Chablis 1er Cru Mont de Milieu
ドメーヌ・パンソン シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュ

普通に美味しい

シャブリ・1er cru。淡い黄金。甘酸っぱい果実に樽・バターがリッチに香る。口に含むと、厚みのある甘さの後にしっかりとした酸が現れて、口内を引き締めつつ長い余韻を残す。

綺麗な淡い黄金色。 粘性高め。 豊かな果実味を感づるが、しっかりした酸、更に樽熟成によるバターのような薫りが、味わいに厚みを与えている。 キリッと冷えた状態でも豊かな味わいは広がるし、温度が上がると酸がしっかり顔を表すが、ミネラル感も強くなり味わい深い。 やや冷え気味が好みかな。 鱧鍋と相性よいが、赤身のステーキなども合いそう。

蜂蜜感のあるリッチ系シャブリ。 とはいえミネラル感もしっかりしており、魚介と合わせる意図を感じる。

あることさえ忘れていたシャブリ。非常に良く出来たワインなんだが、残念ながら飲み頃を過ぎて水に戻りかけ。香りは素晴らしいが10年の熟成には耐えず。せっかくの休みに開けてがっくりだがこれもワインですよね。

程よい樽香としっかりボディ なかなかgoodです^o^