Dom. Serene Récolte Grand Cru Chardonnay
ドメーヌ･セリーヌ レコルト グラン・クリュ シャルドネ

松屋銀座の春のワインフェア2017にて試飲

Recolte 2009 Dm.Serene 輝きのある黄金色で、透明。高い粘性で、ダラダラと滴る涙が観察される。やや厚いディスク。 強烈で甘〜くこってりとした樽香。それから、バター、ローストナッツのような油っこさ、芳ばしさを感じさせる香り。重々しい。この揮発性気体を集めるなら、下方置換だろう。 とろみを感じさせる口当たり、舌触り。グリセリン、アルコール分が高そう。(実際、約1４%) 液体であるのに、噛みごたえさえ感じる？ フィニッシュはやや長い。 樽香がしっかりで、どっしりとした感じのBâtard-Montrachet に、 さらに樽香、エタノール、グリセリン分を足して、酸を引いたような印象 ？？(←と偉そうにいうほど、私、Bâtard-Montrachetの経験ないですが。)