Dom. Sylvain Cathiard & Fils Bourgogne Rouge
ドメーヌ・シルヴァン・カシアール・エ・フィス ブルゴーニュ ルージュ

価格が高騰しているシルヴァンカティアール、このACルージュも6500円しました。グレートヴィンテージの2005年物です。熟成感は出ていますが、置いておくにはパワーが足りなかったようです。価格の高い有名ドメーヌといえど、やはり格は格です。

我が家に到着したシルバァン・カティアール2014。その中のブルゴーニュ・ルージュを。 最初はタイトな蕾の様ですが、アメリカン・チェリーや赤果実の濃縮感を感じます。 全体感の中に潜む様なタンニンに、纏わりつく綺麗な酸。時間と共に徐々に甘い芳香が増しますが、未だ未だ未開。しっとりとした優雅な余韻に包まれながら過ごす時間。。。 徐々に開かれて行くニュアンスを楽しめるブルゴーニュ・ルージュ、いや正しくヴィラージュ・クラスの酒質に、ただただ頬がほころびました。 近年色々なドメーヌ又はシャトーで写真の様なキャップ部分にQRコードを付けたシールを貼る様になりました。偽物が横行している世の中ですので仕方がないのでしょうか。

2013 お休みの最後に♪ 濃い色合い。ボリュームある果実味とスパイス。葡萄のスープといった感じで。