Dom. William Fèvre Chablis Grand Cru Vaudésir
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール

和食と。一本目。

お気に入りのドメーヌ、ウィリアムフェーブルのヴォデジールの2011年です。適度な果実味と強いアフターがありますがグイグイいけます。シャブリらしい硬質さもありホント美味しいシャブリだなぁとしみじみ思います。 飲んだことあるこのドメーヌのシャブリGCではブーグロよりは上かと。同じドメーヌのレクロと比べてみたいです。 （レクロは高いですが､、）

シャブリというと安い辛口ワインというイメージを持っていました。 グラン・クリュでも大した事ないと無いシャブリのくせに値段高いよとも 結論から言うとシャブリ様、大変申し訳ありませんでした。調子に乗っておりました（笑） グレープフルーツレモン等のシトラス系の香り。 ジャスミンなどの白い花の香り、後半にバター、ナッツのニュアンス。 口に含むと綺麗な酸とミネラルが伴い、余韻も徐々に広がりながら長く続きます。 ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェと同等のポテンシャルを持っているワインでした♪