Dom. de Montille Volnay 1er Cru Les Champans
ドメーヌ・ド・モンティーユ ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・シャンパン

2008ヴィンテージのヴォルネイの1er Cruレ･シャンパン 造り手は、ドメーヌ･ド・モンティーユ 適度に熟成していて、出汁感たっぷりの和食に合うワイン

忘年会10 クジ引き 2 程よく熟成、フレッシュ感はだいぶ潜まった感じ。 美味しかったよ、ってのはなんか逃げ感あるな！すみません←誰宛（笑）

キレイなルビー色。さくらんぼやラズベリーの熟したニュアンスに、ビロードのような舌触り。

2007 外観はやや褐色がかった綺麗なルビーレッド。思ったより熟成感のある落ち着いた色合い。粘性中庸。香りは綺麗な酸と赤系ベリー。味わいは綺麗な酸と出汁のような旨み。タンニンはこなれて滑らか。時間とともに酸は和らぎ、塩っぽいミネラルと凝縮した果実味。07、十分に飲み頃。

ドメーヌ・ド・モンティーユ ヴォルネイ 1er レ・シャンパン 07' 茶色みかかった薄めの赤系ルビー。 程よく熟成は進んでる感じ。 ラズベリーやジャム、紅茶、ドライフラワー。 開けたては酸味が強め、次に甘さかな。 タンニンは程よく熟れ滑らかになってる。 開き始めると徐々に果実味が表れる、ミネラルが旨味に変化し出汁や塩っぽさに。 昼飲みにしては、良いの開けすぎたか？笑 アテはレーズンバターサンド、意外やワインにも合います。

ド・モンティーユの2007ヴォルネイ1erシャンパン。 どうした事でしょう。旨味が全くありません。。。 引き込まれるような、ベリーと赤い花の華やかな香りに期待したのもつかの間、飲んでみると「酸っぱっ！」。 その酸味が過ぎたあとは、まるで早朝の湖のような静けさ。 「ん？果実はどこ？どこ行ったの？」 味がありません。 頑固なヤツかと思い、初日は早じまい。 ２日目になると、香りに酸化のニュアンスが混じってました。 早速飲んでみると「ん？果実はどこ？」 残念 ^_^;