Dom. du Ch. de Chorey Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes Ch. Germain
ドメーヌ・デュ・シャトー・ド・ショレイ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエーユ・ヴィーニュ シャトー・ジェルマン

マキコレ第1号というワインです。 色も香りも、エレガント！ 美味い！

生産者が急逝して少し貴重な存在になったシャトー・ド・ショレ。近所の酒屋のセラーにいくつか眠っており、下級キュヴェから検証してみる。 コルクにびっしりとワインが染み込んでおり、レンガ色からウォールナットに近い色調。 果実味はかなり薄れているが、動物系の香りがじわじわきて、樽の香ばしさとほのかな木苺。柔らかな渋みにじっくりと向き合いたくなる。

よく行くワインバーでの一杯。