Dominque Foucher Cabernet d'Anjou
ドミニク・フーシェ カベルネ・ダンジュ

品種・カベルネ・フラン100% ヴィンテージ・2013年 色・鮮やかな透明感のあるピンク・ロゼ 香・ロゼワイン、注ぎ立つのはフルーティな甘いイチゴや酸味の効いた早摘みのレッドチェリー、後を追うようにインクやアルコール、鉛筆の芯、トイレットペーパー？、埃っぽい印象、単体の表現では一見嫌な印象にも感じるが、二つ合わさる瞬間が高貴な薔薇やラベンダーを思わせ、優雅な気品を漂わせる何とも上品な香り 味・舌に乗った瞬間は活き活きとした酸味とまろやかな甘み、徐々にペッパーの様な刺激へと変わり、ほんの軽いタンニンと柔らかな苦味、多少の舌に残るフルーツ飴の様な甘い懐かしさと余韻と微かな酸味が綺麗な後味 とても飲みやすいが、香りに好き嫌いが出そう マリアージュはお魚、カルパッチョ、さっぱりしたビネグレットドレッシングのサラダ、高級店の天ぷら(菜の花、白身魚)が合いそう 合うか合わないかはわかりませんが、個人的にはらっきょうが食べたくなりました。