Drappier Ratafia de Champagne
ドラピエ ラタフィア・ド・シャンパーニュ

デザートシャンパン サービス

バースデーケーキにドラピエのラタフィア。 開けてからだいぶ経ちますが、セラーに置いておいて大事に大事に飲んでます。 ドライフルーツとりんごのケーキにとっても良く合いました。

赤1本は週末でもないので一人では飲みきれないので、飲み足りない分はデザートで。 ザッハトルテにラタフィア。 開けてあったラタフィアをすっかり忘れていました。 エノテカの福袋が届いてワインの整理をしていたら発見。 ところが、その福袋… 5万円で赤白泡5本セットのはずが、赤4・泡1で白が入ってない！！！ 同封のチラシでどうみても赤のなのに白と書いてある… 正月の大事な企画だろうに、何やってんだかなぁ～(T_T) 明日、問い合わせしないとな。

〆はラタフィア。 クドすぎない甘さ。 黒糖のような香り。 ビターな風味と、上品な酸味。 そのままで飲んだ後は、デザートでハーゲンダッツにかけ回して。 バニラなら良かったのに、ラムレーズンだったのが失敗。 ラムとラタフィアが喧嘩してしまいました(´･ω･`) これにて、本日はおひらき！

ワインセミナー、最後、発泡ほぼなしでとても甘かったです

これもシャンパーニュなんだ。貴腐ワインのような重厚感。甘みもあります。そして18%のアルコール度数！うまい。

ドラピエのラタフィア。梅酒の様な甘い果樹酒。完熟したプラムと香ばしいナッツ、フィニッシュはほろ苦。邪道なのかも知れないけど、オンザロックで軽く飲みたい。

デザートに合わせてドラピエのラタフィア。デザートは黒糖のブリオッシュに無花果のコンポート、生無花果、ドライ無花果とアイスクリームを重ねたモノ。 適度にしっとり、適度にスィート。大人のデザートです。