Emmanuelle Mellot Pouilly Fumé
エマニュエル・メロ プイィ・フュメ

本拠地はサンセールの方ですが、プイィフュメも少量ながら生産。ビオディナミ。 開けたての火打石の様な香りから、時間とともに味、香りの変化を楽しめるワイン。果実味の後にしっかりとした酸がくるけれど、全体的に粘性のあるストラクチャーなので、そこまでドライには感じず。(2015VTG。2014はもう少しキレがあった印象。) 温度が上がるとベタっとしてくるので、よく冷やしながら飲むのが良いかと。 コスパ優秀。エチケットも可愛くて好き。

外観はグリーンがかった 透明に近いレモンイエロー 香りはガッチガッチィの石灰 石、砂 サントルニベルネのピュイフュメ 閉じているのかと思いながら 流し込む グレープフルーツが弾け 広がるフローラル！ 果実味が心地よくNWほどではないが ALC13%熱を感じる ロワールも温暖化が進んでいるのかと思いながら、寿司に合わせました。 ピュイフュメの酸とミネラルが バッチリなペアリングでした。

2次試験の対策を兼ね、プュイ・フュメ2014 柑橘系に特有のスモーキーを感じ、青い草まさに草ヴィニヨン、やはり体感的にも美味しいです。 以前に一度アップしています！

エマヌエル メロ ”プィィ フュメ” 綺麗な黄金色。 ミネラル豊富で香り豊か。キレイな酸。 温度が上がるとソーヴィニヨンブランらしい青さがでて、青梅みたいな…どこか懐かしい

Au Bord d'Eau fukuokaにて ティスティング基礎講座 ★第2回★

家飲み。プュイ・フュメ、SBにしては色は濃い目、香りも味もSBぽくないなぁ。ハーブ香より、ペトロールっぽい。ブラインドなら間違えるやつだな。 若々しい柑橘。美味しいので良かった。

4/17ワイン会

さらに差し入れのワインです。 プイイ・フュメの14のワイン。 実は、私もこのワインを差し入れようか迷ったワインです。セーフでした^ ^ まさに、フュメの特徴であるスモーキーなミネラル感がしっかりと感じられます。

フュメ、好きだな。

久しぶりに美味しい白に出会いました。チト冷えすぎかな？