Enclos du Petit Chien Blanc
アンクロ・デュ・プティ・シアン ブラン

ブラインドティストのお勉強の一環。シュベルニーのわかりやすいソーヴィニョンブラン なんで分かり易いかって……シャルドネ好きな私には苦手なテイストだから……

どうしても食べたくなった刀削麺をつくってあわせました。山椒八角きかせまくり。 ホタルイカも柚子胡椒ポン酢ソースで。