Eric Louis Pouilly Fumé
エリック・ルイ プイィ・フュメ・

２本目アルザスのリースリングの次は、ピュイイ・フュメ。

よしはん

ロワールのソーヴィニヨン・ブラン プィィ フュメ p■qω・´)「ソムリエール」でも名前が出てきた。たしか16巻以降の最後の方。シンデレラワインを探せっていう催しで、こうほで挙がったワインだった。 非常に柑橘系の果実感が凄い。 グレープフルーツのような鮮やかな酸味。 苦味はない。 そ〜ヴィ二四の完熟した甘みで蜂蜜のような風味も感じられる。 樽の風味もちゃんとある。 これはデイリーワインではない。 お高いワインだ。 燻したような雰囲気で肉料理にも合うし、グレープフルーツの酸味と甘味でサラダにも白身魚にも合う。 イタリアンだけど、カルパッチョと食べたい。 単体で充分美味しく飲めるけど、とても柑橘系のフルーティな鮮やかな酸味が特徴的なので、なにか合う料理人合わせて飲みたいとも思う。 グレープフルーツの酸味ばかり言ってるけど、慣熟したソーヴィニヨン・ブランの甘みと樽の燻したような風味もしっかりとある。 贈り物にと自分用にも買ったけど、味覚が鋭い方なのでこれなら間違いないと思う。 白ワインの王はシャルドネだけど、ソーヴィニヨン・ブランのこのワインは個人的にかなり好きな味。 シャルドネならカリフォルニの彼ら自身が素晴らしかった。 両方とも4000円。

結晶が見られる。予想より甘めで酸は控えめ。

グリーンがかったレモンイエローで粘性は中程度。 香りはフリンティでその後ろに果実。リンゴ、グレープフルーツ、白桃にフレッシュハーブ、何よりも火打ち石の様なミネラル香。 味わいはドライでスマート。爽やかな酸とほのかな果実味。その後に香り程では無いがミネラルの心地よい余韻。酸とミネラルが強いがほのかな果実がちゃんと存在しており、エチケット通りの雰囲気がちゃんと出ている。好みのワイン。

ソーヴィニヨンブラン！ 燻した？香りは私にはまだよくわからぬ、、 飲み続けても飽きない若干刺激的な辛口なが続く 若干ぬるくてもいける。

ロワールのソーヴィニヨンブラン。 しっかりした果実味と程よい酸味。星の王子様テイストのエチケットもかわいいです♪