Eukeni Txakoli

スペイン バスクの地酒的なチャコリ。イウケニ・チャコリ 2015...地場品種 オンダラビ・スリ主体の白ワイン。酸、ミネラルが豊富。 フレッシュな酸味とミネラル、ヴィネガーのサッパリした感じの微発泡が、魚介類のマリネに良く合いました。野菜の甘味にも合わせやすいと思います。

ブラインドテイスティング 3年程前に一度飲んだことがある品種だが、当然覚えていなくてはずす。 酸、ミネラル感豊富。生牡蠣に合わせたら最高な感じ。 以前生牡蠣と合わせておいしかったニュージーランドワインを思い出したが、正解はチャコリ。 黄金色の液体、フレッシュな酸味、ミネラル感がある。少し微発泡。酸に緻密さはなく、庶民的なワインとのこと。 コリアンダーのような少しひねた風味がある、とのことだったが、わからなかった。

The Secret 秘密のワイン会 vol.2 山田が見たスペイン北西部を実際に旅するようなワイン会 バスク地方のチャコリ。エスカンシアという高いところから注ぐそうです。酸味。

今、注目のチャコリは美味しいものを探すのが難しい。 このワインはそんな中、ある程度の強さと果実味をしっかり感じる味わい深いワイン。 発泡感はあまり感じず深みを感じます。

なんとも酸っぱいワイン 夏を感じます ちゃんとエスカンシアールできますた

@home チャコリを久しぶりに見つけて買ってしまいました。夏向きだし。 酸が強めで微発泡、キリリと冷やすとゴクゴクいけます。 オンダラビ と云う葡萄の名前がなかなか覚えられず、いつも ウンジャラゲ が先に出てきて思考停止。

烏楠 千歳烏山 オランダラビスリ