Flowers Moon Select Chardonnay
フラワーズ ムーン・セレクト シャルドネ

フラワーズ　ムーンセレクトシャルドネ09' 外観はゴールド、粘性は高い 香りはミネラル香、ナッツ、バニラなどのバランスの良い香り 味わいは、あー、これは旨い。 この金額で良いのかな？　って言うほど旨い。 さすがCMRのバレルセレクションです。

果実味とナッティーな香りがかなり好みです。

知り合いのソムリエ忍者にそそのかされて、いや、お勧めされて入荷したのがこちら。 最高の畑ですよ！とのこと。 ムーンは、ヴィンテージの究極的表現力。 果実は、フラワーズの象徴でもあるエステイト・ヴィンヤード、キャンプ・ミーティング・リッジの中でも我々のお気に入りとするブロックから収穫される。 (太古の)海底隆起がもたらす海抜350-420m程の標高における土壌は、海洋性堆積質の砂岩や火山岩から組成される。入念な手積み収穫による果実を全房発酵。 (複雑味が残される。)発酵は土着の自然酵母のみに委ねられ、2008年春に至るMLF終了まで定期的なバトナージュ(攪拌)が続けられ、樽熟成においては、僅か一握りの良質フレンチオーク(100%)が、このムーンセレクト・シャルドネの為に選ばれている。 西国の姫君と。 注いでみると確かに濃い黄金色。 2007年でそん所そこらのシャルドネとは違う風格。 香りもわずかにオークの香り。 飲むうちに変化していくのも分かります。 ただ、上手に表現できない素人さ　涙。 カリフォルニアにもこんなに凄いシャルドネがあるのかと驚いてしまいました。 値段は1万円前後とかなり張りますが、見かけたら売り切れる前に買うのをお勧めします。

生牡蠣や和牛タルタルにも合いました。シャルドネぽくない上品なおっとり感あり。