Francis Boulard Les Murgiers Brut Nature
フランシス・ブーラール レ・ムルジェ ブリュット・ナチュール

一貫したパングリエ

再飲…？

良くなっておる

DIVIN

ティルプスで飲んだ 女性醸造家のシャンパーニュ。

ブランドノワール。果実味があって華やかな感じ。1本目よりは2本目とか締め向き。

ちょっと前に出た本、｢最初で最後のシャンパン入門｣からコスパ高そうなものをチョイス。 ビオのRMでムニエ70ピノノワール30のブランドノワール。補糖0。本よると、ブドウの良さをそのまま出すためにビオ&ノンドサージュというのが最近のRMに増えてきたらしい。 2012ボトル詰め、2014デゴルジュマン。 色は澄んだ薄黄色で黒ブドウを思わせるようなものは無い。 クリーンで直線的に堅さを伴って伸びる味わい。なんとなく草っぽいニュアンス。この辺はむしろブランドブランのイメージだけどビオの影響なのか？ 補糖0で切れがあって辛口なのだけど、蜜や酵母の甘味はたっぷり。 すばらしいコクはやはりブランドノワール。 クリーム、焦がしたカスタードのすばらしい香り。塩気。ちょっとオイル感も。 泡はそこそこ細かいのだけど、グラスに継いだときや口に入れてすぐに一気に発泡してしまう。 味はコロコロかわるし、ちょっと上級者向けのものを選んでしまったっぽい。 ブルゴーニュグラスとスパークリンググラスを試してみたけど、圧倒的にブルゴーニュグラスが良かった。ここまでの差は始めて。香りがしっかり充満する。

ノンドサのブランドノワール！アンチエイジングなシャンパーニュ！

vinica女子会 3次会 ラ・シャンパーニュ さん

〆シャンはBN。ゆっくりと余韻を楽しみながら。う～ん、お寿司とワインも奥深い。

京都の日出鮨さんにて。 最後は、地味にしめシャン。 ブランドノアールだけど、とってもスッキリしている。 ピノムニエが入っているけど、ムニエどくとくの香りはない。締めには◎

Very rare and super dry-extra sec