Gaston Chiquet Brut 1er Cru Millésimé
ガストン・シケ ブリュット プルミエ・クリュ ミレジメ

週末シャンはすき焼きシャン！ 山形牛のすき焼き用をたくさん頂いたので、高級卵を買ってきて、昨日から割り下を仕込んでの気合いの入ったすき焼き。 我が家ではザラメで焼いて割り下チョイかけの京都風で頂きます。 すき焼きに負けまいと熟成感のあるものを、と選んだシャンパーニュはガストン・シケのミレジメ2005。 ピノ・ノワール60にシャルドネ40。 色は深いゴールド。 香りはリンゴ、カスタードクリーム。 飲むと、落ち着いた酸にリンゴの蜂蜜煮のようなコクのある甘味。 デゴルジュマン、2014年3月。

蜜の香り。濃くと深み がある。